Слайсер – залог идеальной нарезки

Июн 23, 17 Слайсер – залог идеальной нарезки

Впервые слайсер был изобретен в ХІХ веке голландским мясником Ван Беркелем. С тех времен он присутствует почти на каждой профессиональной кухне. Как таково, название прибора произошло от английского «slice» – «ломтик».

Слайсеры – основные характеристики механизма:

 

  • Профессиональные слайсеры (ломтерезки) могут быть ручными, полуавтоматическими и автоматическими (от простого до улучшенного уровня).
  • Слайсер используется для нарезки и обработки мяса, колбасы, сыра, рыбы, овощей, фруктов и хлебобулочных товаров.
  • На нарезку одного батона сырокопченой колбасы слайсер затрачивает всего 2, 5 – 3, 5 минуты.
  • Профессиональный слайсер также рекомендуется применять для нарезки мяса в слегка мороженном виде, температура которого от -4 до -0 ºС.
  • Это гигиенический, быстрый и безопасный способ нарезки продуктов питания, который предотвратит зарождение бактерий и увеличит сроки хранения конечной потребительской продукции.
  • Регулируя лезвие слайсера можно получить несколько шаров сплошной рубки определенной толщины (от 1 до 16 мм).
  • Гарантирована надежность, экономия времени и простота в использовании.

Принцип работы слайсера:

Продукт освобождается от упаковки и помещается на рабочую поверхность. При помощи каретки пища передвигается навстречу дисковому ножу, который отрезает от продукта ломтик заданной толщины. После этого каретку возвращают на прежнюю позицию и продолжают в такой последовательности до тех пор, пока не получат нужный объем нарезки.

До того как купить слайсер, рекомендуется изучить составляющие нужной Вам модели. Потому что, если для Вашего общепита составлено особое меню – важно знать, что необходимая модель может доукомплектовываться нужными ножевыми дисками. Нередко в комплект входит дополнительный поддон, ножи, затачивающие устройства. Не менее важно и то, чтобы при эксплуатации слейсер был безопасным. Большое количество моделей оснащено специальной защитой для пальцев и возможностью замены ножей или дисков.

Чтобы купить слайсер, рекомендуем перейти по заданной ссылке: http://torgoborud.com.ua/Slaysery-lomterezki.html Профессиональные менеджеры Торгоборуд быстро и умело подберут слайсер идеально подходящий непосредственно для Ваших нужд. В нашем каталоге вы найдете большой ассортимент товаров разных брендов и моделей по различным ценам. Интернет магазин torgoborud.com.ua предлагает слайсеры от мировых и отечественных производителей высокого качества по хорошей цене. Также у нас представлено и другое электромеханическое оборудование (тестомесы, овощерезки, промышленные мясорубки, миксеры планетарные и ручные и др.).

Оставить комментарий